Atypic는 South Melbourne Market의 부스에서 원두부터 초콜릿을 제조하며, 다른 누군가의 초콜릿을 녹이는 대신 자신의 카카오를 로스팅, 분쇄, 콩칭합니다. 콩은 공정한 거래 조건으로 태평양 제도에서 공급받아 단일 원산지 다크 바와 이를 기반으로 한 밀크 블렌드로 변환됩니다. 이는 대규모 생산을 하지 않는 부스 운영이지만 도매 공급과 비공개 레이블 협력도 진행하며, 시장 카운터는 구매 전 시음할 수 있는 곳입니다. 시장의 영업일 및 온라인으로 운영합니다.
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