쿼파루에 있는 라면과 바로, 생선 육수 기반으로 만들어져 있으며 브리즈번에서는 드문 것입니다. 돼지고기와 닭고기가 주류입니다. 요리사 겸 주인인 Koji Numata는 일본 북부의 어촌에서 자라 라면을 운영했고, 건축가로 20년을 보낸 후 컬트 바이런 내륙 팝업인 Gentlemen Noodle로 장인정신을 부활시켰습니다. Pompoko는 그 영구적인 집으로, 그가 직접 설계한 2층 공간입니다. 특별한 육수는 36시간에 걸쳐 말린 생선, 다시마, 표고버섯을 사용하며, 간장, 미소, 유자 시오 국물을 제공합니다.
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