시몬 톨리의 애들레이드 힐스 에스테이트는 좁은 범위의 온대 기후 와인을 생산한다: $28에 소비뇽 블랑과 피노 누아 로제, 2022년 퍼펙투스 피노 누아, 그리고 2017년까지 거슬러 올라가는 빈티지 샤르도네. 셀러도어는 숙박시설로도 이용되며—대부분의 힐스 오퍼레이션보다 더 조용한 제안으로, 와인이 말을 한다.
시몬 톨리의 애들레이드 힐스 에스테이트는 좁은 범위의 온대 기후 와인을 생산한다: $28에 소비뇽 블랑과 피노 누아 로제, 2022년 퍼펙투스 피노 누아, 그리고 2017년까지 거슬러 올라가는 빈티지 샤르도네. 셀러도어는 숙박시설로도 이용되며—대부분의 힐스 오퍼레이션보다 더 조용한 제안으로, 와인이 말을 한다.