시티 웨스트 골목의 파이어 키친으로, 셰프 소유 운영이며 큰 맞춤형 로티세리에서 통닭과 숯불에 구워진 파인애플을 회전시키는 모습이 특징입니다. 낮에는 관공서 직원들을 위한 카운터 서빙 식당으로, 숯불 닭과 톡 쏘는 사이드 메뉴를 제공합니다. 밤에는 더 어두운 분위기의 알라카르트 레스토랑으로 변신하여 목재 그릴로 구운 소고기(드라이에이징 와규, 스팟 로스트 양고기)와 칠판에 가격이 적힌 미니멀한 개입 와인을 서빙합니다. 연기, 숯 향, 지역 재료가 이름을 지닙니다. 개념만 덜 익혀져 있습니다.
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