앨리스 스프링스의 토드 스트리트에 위치한 남편과 아내가 운영하는 베이커리로 닐과 멜이 운영합니다. 진짜 버터 페이스트리, 손으로 만든 도넛 필링, 사우어도우와 장인 빵, 프렌치 비에노아즈리, 지역산 육류와 채소로 만든 파이를 취급합니다. 모든 것을 처음부터 만들고, 밀가루 혼합물이나 냉동 베이커리 제품은 사용하지 않습니다. 현지에서 로스팅한 커피를 앞에서 판매합니다.
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