셰프 겸 오너 매트 딜로우는 2013년부터 러브데일(Lovedale)의 가르텔만 와인스(Gartelmann Wines) 부지에서 더 덱 카페를 운영해왔습니다. 아침에는 조식, 점심에는 타파스 메뉴, 현장에서 만드는 신선한 빵과 파스타를 제공합니다. 곁사업들은 형식보다 더 많은 것을 말해줍니다. 연중 스페인, 프랑스, 이탈리아 요리 클래스, 매트의 프로듀스(Matt's Produce) 아래 소규모 보존식품 라인, 그리고 태즈매니아, 마가렛 리버, 프랑스, 스페인을 통한 셰프 주도의 음식 및 와인 투어를 제공합니다.
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