海琳·戈特哈尔斯在比利时长大，在布鲁塞尔受过巧克力师培训，之后在北部海滩开设了Choc & Moi。迪怀的店铺销售她的松露和巧克力，以及咖啡和热巧克力，采用可可追踪(Cacao-Trace)顶级巧克力制成，这是一项为农民支付更高价格以换取精心发酵豆类的计划。她所做的大部分工作是教学：松露制作课程、儿童棒棒糖工坊和团体巧克力-咖啡课程。每周营业7天，全国提供订单配送服务。
海琳·戈特哈尔斯在比利时长大，在布鲁塞尔受过巧克力师培训，之后在北部海滩开设了Choc & Moi。迪怀的店铺销售她的松露和巧克力，以及咖啡和热巧克力，采用可可追踪(Cacao-Trace)顶级巧克力制成，这是一项为农民支付更高价格以换取精心发酵豆类的计划。她所做的大部分工作是教学：松露制作课程、儿童棒棒糖工坊和团体巧克力-咖啡课程。每周营业7天，全国提供订单配送服务。