比尔·麦克亨利离开悉尼的制药管理工作，于2007年在塔斯曼半岛的一处100英亩地产上建立了这家蒸馏厂。五处天然泉水为蒸馏器供水；周围的南冰洋空气质量在地球上最干净的空气之列。由此生产的杜松子酒和威士忌清楚地体现了这些条件。这是一个家族经营的企业，现已进入第二代，现场设有品酒室。
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比尔·麦克亨利离开悉尼的制药管理工作，于2007年在塔斯曼半岛的一处100英亩地产上建立了这家蒸馏厂。五处天然泉水为蒸馏器供水；周围的南冰洋空气质量在地球上最干净的空气之列。由此生产的杜松子酒和威士忌清楚地体现了这些条件。这是一个家族经营的企业，现已进入第二代，现场设有品酒室。