매트와 사라는 2019년 모든 것을 팔고 지붕 텐트를 가진 유틸리티 차량을 타고 태즈매니아 북서부로 향했고, 결국 테이블 케이프에 정착했다. 개조된 150년 된 헛간은 이제 매트가 싱글 몰트 위스키를 직접 분쇄, 담금, 발효, 증류, 숙성, 병입하는 증류소의 본거지다. 진, 보드카, 커피 리큐르, 리몬첼로가 라인업을 완성한다. 금요일부터 일요일까지 정오부터 오후 4시까지 운영한다.
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