팩엔햄의 Ancient Wisdom 증류소는 블루마운틴 샘물을 위스키 베이스로 사용한 후 예상치 못한 방향으로 나뉜다: 초콜릿과 커피 표현, $110의 타우니 포트 배럴 릴리스, 그리고 프렌치 오크 샤르도네와 아메리칸 오크 피노 배럴 변형. 진은 풍부한 견과류 뉘앙스가 있는 것으로 묘사되며, 작지만 진정으로 특이로운 범위를 완성한다.
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