블랙베어는 시드니의 푸드 페스티벌 서킷에서 시작해 2017년 블랙타운에 첫 매장을 열었다. 매력은 방식에 있다: 지역에서 조달한 고기를 아이언바크 위에서 저온 장시간 훈제한다 — 최대 15시간. 헝그리 베어 박스는 한 트레이에 범위를 펼쳐낸다 — 브리스켓, 돼지고기, 핫 링크와 슬로우, 칩, 직접 만든 피클, 하우스 바비큐 소스를 곁들인다. 이 사업은 자체 문질러 라인을 운영하며, 금요일 저녁에는 블랙타운 원점 매장으로 저녁을 제공한다.
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