댄 헌터는 스페인의 무가리츠에서 안도니 루이스 아두리츠 아래에서 요리했고, 던켈드의 로열 메일 호텔 주방을 운영한 후 2013년 오테이스 내륙의 써니브레를 인수하여 브레로 이름을 바꿨다. 비레구라에서 2킬로미터 떨어진 오테이스 내륙에 있는 30에이커의 재생농업 정원; 정원사들은 매일 아침 그날의 서비스를 위해 수확물을 가져간다. 전복과 휩스틱 워틀로 천천히 조리한 비트 브레이즈. 훈제 뱀장어와 함께 그릴에 구운 돼지 뺨살. 밀 크루아상. 굴리지안 사람들에게 알려진 땅. 목요일 저녁, 금토일 점심. 식사를 예약한 손님을 위해 식스 디그리스 아키텍처가 설계한 6개의 게스트 스위트.
Address checked against the operator’s own website, 2026년 9월 20일.
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