제이미와 라라 맥콜은 1997년부터 이 마가렛 리버 부지를 유기농으로 경작해 왔으며, 첫 포도를 심은 해부터 데메테르 바이오다이나믹 인증을 받았다. 두 채의 개인 방갈로가 포도원과 목초지 위의 자연림 속에 자리한다. 현지석으로 지은 1베드룸 램 어스 구조와 석회석으로 지은 2베드룸, 야외 석제 욕조가 있다. 투숙객은 셀프 가이드 농업 관광 산책, 시장 정원 투어, 에스테이트 와인과 악어콩 시음을 즐길 수 있다. 제이미는 농사 이전에 범선 선원과 진주 채취자였다. 세 자녀가 현재 부지로 돌아오고 있다.
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