전직 재무부 경제학자 팀 리어든이 운영하는 미첼 증류소로, 정밀한 감각으로 각 증류액의 "하트" 부분만 병에 담습니다. 제품 범위는 계절성 진 — 피버 트리 클레멘타인 토닉과 함께 윈터 진을 시도해보세요 — 부터 버번 캐스크 위스키까지 확장됩니다. 현재 추천 음료: 에스프레소 올드 패션니언, 버번과 에스프레소가 중심으로 카카오와 오렌지 비터스가 들어갑니다.
팀 구성원이 방문객들에게 제품 범위와 증류기가 운영 중인 경우 그날의 증류액을 안내합니다. 투어와 시음은 예약으로 가능합니다. 프라이빗 위스키 캐스크 프로그램이 제공됩니다. 월요일부터 토요일, 오전 10시부터 오후 4시까지.
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