바 리버티 팀이 만든 칼튼 이탈리안-아메리칸 레스토랑으로 스퀘어 피자를 중심으로 한다: 스트래차텔라와 바질 보드카 소스를 올린 그랜드마 스퀘어, 페페로니와 피클드 칠리를 올린 '로니, 콩피 감자와 마늘 크림, 홀스래디시를 올린 스팟, 그리고 보드카 소스 디퍼. 파스타는 계절에 따라 변하고 조금 색다르다: 꿀호박을 곁들인 캄파넬레, 화이트 램 라구를 곁들인 루마케, 음료는 리버티의 유산을 담고 있다: 타이트하고 대부분 이탈리안 내추럴 와인 리스트, 그리고 하우스 티라미수 아마로.
Address checked against the operator’s own website, 2026년 9월 20일.
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