사이더 제조업자 Mackie는 엄격한 리듬으로 일한다: 1년에 1번의 수확, 1번의 발효, 1번의 기회. 과일은 ACO 인증을 받은 과수원에서 나오는데, 비터샤프, 샤프, 비터스위트, 스위트 헤리티지 품종들을 심었다. 농축액이나 첨가 설탕은 없다. 영국식 테이버른 셀러 도어에서 12가지 스타일의 사이더가 흐르는데, 빈티지마다 다른 시즈널 배치도 포함된다. 과수원 사업은 2003년에 시작되었고, Clare와 Mackie는 2015년부터 운영을 맡았다.
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