1967년부터 헝거포드 힐은 뉴사우스웨일즈의 세 가지 서로 다른 기후에서 과실을 공급받아왔다. 따뜻한 헌터 밸리 저지대에서는 세미용과 시라즈, 고지대 텀바룸바에서는 샤르도네와 피노 누아, 대륙성 힐탑에서는 카베르네를 재배한다. 배럴 모양의 테이스팅룸은 지하 작동 중인 셀러 위에 있으며, 뮤즈 레스토랑과 브로큰백 산맥 전망이 그림을 완성한다.
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