이 계곡은 역사가 있다: 1870년대 스코틀랜드 셰일 광산 정착지로 노동자들이 근무 사이에 밀주를 만들었다. 현재 이 부지를 소유하고 있는 히메네스 가족은 두 가지 유산을 바탕으로 2014년 증류소를 설립했으며, 자신들의 보리를 재배하고, 현장 샘에서 물을 가져오며, 자신들의 스페인 연결망을 통해 확보한 올로로소와 페드로 히메네스 樽에서 싱글 몰트를 숙성시킨다. 유령 도시 투어가 포함되어 있다.
Wine region
Geographical Indication · NSW
Southern Highlands region
These premises stand inside the Southern Highlands boundary. Where the fruit is grown, and what appears on the label, is the producer’s to state.
- Climate
- Mild · 20.8°C
- Region plantings
- 140 ha
- Within
- South Coast
Australian Atlas 근처
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