Huonville의 Short Street에 있는 레스토랑과 탭하우스로, 1791년 La Pérouse의 잃어버린 탐험대를 찾기 위해 파견된 Espérance호의 선장 Huon de Kermadec의 이름을 따서 명명되었다. 선장의 이름은 강과 계곡의 이름으로도 남겨졌다. 주방의 요리는 시골 펍 수준을 훨씬 초과한다: 컬리플라워를 곁들인 가리비, 라즈베리와 헤이즐넛을 곁들인 로스트 오리, 방목 돼지고기, 튀긴 리코타 누디, Bruny Island 굴, Cygnet의 사워도, Gardners Bay의 당근들도 함께 제공된다. 탭 리스트, 하우스 사이더, 정원, 실내외 공간이 있다. Hobart에서 찾아오는 사람들이 있을 정도다.
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