Federico Zanellato는 로마의 La Pergola, 런던의 Ritz, 코펜하겐의 Noma, 도쿄의 Ryugin, 멜버른의 Attica에서 근무한 후 시드니에 정착해 Ormeggio at the Spit의 주방을 이끌었습니다. 그와 소믈리에인 아내 Michela Boncagni는 2014년 Pyrmont Bay의 Wharf 10에 LuMi를 오픈했습니다. Zanellato의 표현대로 이탈리안 마음, 일본식 사고: 차완무시, 스펠트 라비올리, 성게와 캐비어 군칸, 돼지 뺨살, 계절마다 바뀌는 시그니처 요리들. 점심은 4 코스, 저녁은 8 코스. 천장에 매달린 수많은 펜던트 조명 아래 있는 공간에서는 항구가 유리벽을 통해 보입니다. 2019년 Gambero Rosso 세계 최고 이탈리안 레스토랑 수상.
Address checked against the operator’s own website, 2026년 9월 20일.
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