Nautilus Restaurant

노틸러스는 1954년부터 같은 아일랜드 포인트 힐 부지에 자리 잡고 있으며, 당시 과거 영국 비밀정보원이었던 맥스와 엘리자베스 2세의 사촌인 다이애나 보든이 다이애나의 조개 주얼리 공장과 함께 개장했습니다. 당시 마을의 유일한 레스토랑이었습니다. 그레임과 진에트 웨른이 2004년부터 완전히 소유하고 운영하고 있습니다. 전체 산호 송어 요리 시그니처 디시는 1970년대 존 헤이우드와 빌 오스틴의 재직 시대에 비롯되었습니다. 모던 오스트레일리안 스타일은 1986년 다이앤 실렌토가 덴마크 셰프 모겐스 베이 에스벤센(후에 모던 오스트레일리안 요리의 아버지 중 한 명으로 묘사됨)을 설득하여 그의 시드니 레스토랑을 떠나 여기 주방을 담당하게 되면서 시작되었습니다. 식사 공간은 진정한 야외입니다. 지붕이 없으며 우기에는 수축식 캐노피가 있습니다. 맥로산 스트리트에서 숨겨진 야자수 길을 따라 들어갑니다. 성인 전용입니다. 연중 가장 심한 우기 동안 폐장합니다.