Sevenhill의 예수회 신부들은 1851년 Clare Valley에 포도주 양조를 가져왔습니다. 171년 후, 같은 마을은 진 증류소를 갖게 되었습니다. Sawmill은 신중함을 유지합니다: 냄비로 증류한 단일 배치, 각 표현당 7가지 보태니컬, 천연 곡물 증류주와 부지에서 수집한 빗물. 소진된 보태니컬은 포도원으로 돌아갑니다. 테마파크가 아닌 작동 중인 운영입니다.
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