마크와 스테파니 세이어스는 2012년 8월 레이크 스트릿의 하이게이트 쪽 끝에 Sayers Sister를 열었습니다. 이전에 리더빌의 세이어스를 오랜 직원에게 매각한 후입니다. 마크는 주방을, 스테파니는 프론트 홀을 담당합니다. 커피 프로그램은 매우 진지합니다. 그들은 원산지를 직접 방문하고 농부로부터 직접 구입하며 발리에 자신들의 나무를 심었습니다. 실내는 중앙에 커뮤널 콘크리트 벤치가 있으며, 이는 서비스 카운터 역할도 합니다. 스토미 밀스 벽화, 천장의 스테인드글래스, 카운터에는 자선을 위해 돈을 모으는 롤리팝이 담긴 유리 항아리가 있습니다. 매일 6시 30분부터 2시 30분까지 문을 엽니다. 아침 칵테일도 제공합니다.
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