셰프 브렌톤 앨런과 그의 아내 아니타는 2십 년 이상 옛 미첨 블루스톤 우체국에서 스탐프스를 운영해왔습니다. 계절에 따라 바뀌는 현대 호주식 메뉴는 6주마다 변경되며, 온카파링가 사슴고기, 머레이랜즈 양, 클레어 밸리 소고기, 스펜서 걸프 새우를 중심으로 구성됩니다. 대표 메뉴는 스탐프 파이(양고기와 오레가노를 집에서 만든 파이 반죽으로 싼 것)입니다. 포도덩굴로 덮인 베란다, 미첨의 역사적 사진들이 있는 다이닝룸, 과장 없는 분위기가 특징입니다.
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