헤드 브루어 크리스 스미스는 벌레이 배럴, 캐치먼트, 포르티튜드, 로스트 팜스에서 시간을 보낸 후 여기 정착했다. 컨셉은 간단하다: 가정용으로 판매되는 상업용 급의 통 냉장고(2~6개 탭, 20리터 통)로, 회원 리필 제도가 펍 가격보다 훨씬 낮은 비용으로 유지된다. 피지오 기업가가 자금을 조달하고, 목수에서 양조자로 전직한 사람이 이를 운영한다.
Address checked against the operator’s own website, 2026년 9월 20일.
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- Tap That Brewery & Keghouse (탭 댓 브루어리 & 케그하우스)
- Capricorn Distilling Co (카프리콘 증류소)
- Aardvark and Arrow Brewery (아드박 앤 애로우 브루어리)
- Burleigh Brewing Company (벌레이 브루잉 컴퍼니)
- Burly Distillery (벌리 증류소)
- The Sewing Wave (더 소잉 웨이브)
- Familiar Spirits Distillery (파밀리어 스피릿스 증류소)
- Designs in Timber (디자인스 인 팀버)
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