TBBQ는 Brunswick Street에서 중부 텍사스 스타일의 바비큐를 선보입니다: 최소한의 드라이 러브, 고급 대리석 무늬 고기, 그리고 훈제가 나머지를 담당하며 고기 자체가 접시를 채웁니다. 스크래치 요리는 대부분의 곳보다 더 깊이 있습니다. 주방에서는 토마토 소스, 겨자, 마요네즈를 직접 만들고, 옥수수빵용 옥수수가루를 알곡에서 직접 분쇄합니다. 브리스킷, 소갈비, 돼지갈비, 풀드 포크, 소시지는 현장의 훈제기에서 나오며, 소 숏립과 돼지 베이 번트 엔드가 더 푸짐한 추가 옵션입니다.
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