블루 마운틴스 절벽 북서쪽으로 약 1시간 떨어진 카슬레이 고속도로 위의 소도시 생산자의 수제 살라미입니다. 공기 건조, 방목, 현지 쇠고기, 신선한 마늘과 칠리로 소량 생산되며, 열로 판매됩니다: 순한 카치아토리에서 범 번 추까지. 컬렌 불렌 매장은 목요일부터 일요일까지 운영되며, 그 외에는 뉴사우스웨일즈주 파머스 마켓이나 전국 배송으로 찾을 수 있습니다. 시드니-중부 서쪽 회랑의 진정한 독립적 샤쿠테리 운영입니다.
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