노스브릿지의 작은 라멘바로, 셰프 겸 오너 요시다 가즈오는 드물게 만드는 요리를 내놓습니다: 돈코츠 대신 교토에서 온 걸쭉한 흰색 닭 육수인 토리 파이탄을 10시간 고은 것입니다. 요시다는 교토에서 훈련받고, 일본에서 여행 기자로 음식에 대해 글을 쓴 후, 5성급 호텔과 콴타스 기내식 주방에서 요리했던 경력을 거쳐 2019년 도사카를 열었습니다. 비건 육수와 곤약 면도 있으며, 사케와 일본 맥주를 취급합니다.
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