셰프 톰 사라피안의 첫 레스토랑으로, 이집트에서 멜버른으로 정착한 아르메니아인 그의 할아버지의 이름을 따서 지었다. 40석 규모의 공간은 사뮤엘 프라라치오가 지은 우드파이어드 오븐과 숯불 바비큐를 갖춘 오픈 키친을 중심으로 한다. 요리는 아르메니아와 레바논 요리에 북아프리카와 중동의 영향을 더한 것이다. 시그니처 후무스, 바스투르마 토스트, 카프타 나예를 제공한다. 판트리 상품은 남레바논의 가족 생산자 드루브나에서 나온다. 사라피안은 파트너 지난 부우-아시와 함께 홀을 운영하며, 와인 리스트는 아르메니아와 레바논 생산자를 중심으로 한다.
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