Dimitri Pittion-Rossillon在巴黎受训，之后在澳大利亚各地烘焙了十多年，随后在Townsville定居与家人一起，并于2020年开设了Baker D North——最初是Willows周日市集的摊位，后来因糕点生意火爆而开设了店面。烤房采用玻璃墙设计——您可以坐下来喝杯咖啡，边看羊角面包被折叠，酸面团被塑形。周三至周六，上午6:30至下午1:30营业，售完即止。开业后次年被评为Townsville最佳面包房。
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