Brugan

沃卡卢普的独立啤酒厂从本地农场采购啤酒花，季节性菜单也采用同样方式——肉类、奶酪、蔬菜，甚至生菜都可追溯至邻近种植者。食物残渣进行堆肥处理。啤酒随季节变化。这是一种工作哲学，而非营销噱头。