托马斯·库珀在1862年首次酿造了他的自然发酵麦芽酒,六代后的今天,这个家族仍然使用他的配方。位于摄政园的啤酒厂是世界上仅有的几家大规模进行自然发酵的厂家之一——在瓶中进行二次发酵,省略巴氏消毒,增加复杂度,并留下了库珀啤酒标志性的摇晃仪式所需的沉淀物。
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托马斯·库珀在1862年首次酿造了他的自然发酵麦芽酒,六代后的今天,这个家族仍然使用他的配方。位于摄政园的啤酒厂是世界上仅有的几家大规模进行自然发酵的厂家之一——在瓶中进行二次发酵,省略巴氏消毒,增加复杂度,并留下了库珀啤酒标志性的摇晃仪式所需的沉淀物。