内莉·罗宾逊在2015年2月于温特沃斯大街地下室开设Nel，年仅29岁，初始投资20万美元，此后十年来一直亲力亲为经营。英国籍，从14岁起在兰开夏郡米其林星级餐厅Northcote Manor师从奈杰尔·霍沃思。菜单形式为12道品尝餐，每15周围绕一个中心概念更新——过往菜单包括《从前》、《百老汇之旅》、《澳大利亚原住民》、《新州山海》、《快餐精细餐饮》、《圣诞故事》。戏剧化的摆盘、故事驱动的服务，价格不超过195英镑。命名的本地供应商网络包括Pepe Saya培养黄油、Malfroy's Gold蜂蜜、Archie Rose、Joadja Distillery、Made By Cow。每周二至六晚5点开始供应；每月最后一个周六午餐供应（Test Kitchen）。2017年高卢米其林美食指南年度主厨提名；曾为伊丽莎白二世女王90岁寿宴在堪培拉烹饪。
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