Dominic Morris在葡萄牙Quinta do Crasto担任首席酿酒师长达16年，随后回国将这种严谨精神应用于自己的Bendigo葡萄园。产量控制在每英亩1至1.5吨，葡萄园采用有机种植法，种植品种包括Shiraz、Tempranillo、Cabernet Sauvignon和Malbec。Old Clones Shiraz采用百年老藤接穗。酒窖门口位于Surf Coast内陆的Bambra。
Dominic Morris在葡萄牙Quinta do Crasto担任首席酿酒师长达16年，随后回国将这种严谨精神应用于自己的Bendigo葡萄园。产量控制在每英亩1至1.5吨，葡萄园采用有机种植法，种植品种包括Shiraz、Tempranillo、Cabernet Sauvignon和Malbec。Old Clones Shiraz采用百年老藤接穗。酒窖门口位于Surf Coast内陆的Bambra。
