加里·库珀和卡罗琳·德茨赫在普罗塞皮娜磨他们自己的面粉——新鲜磨碎的遗产维多利亚生物动力谷物，制成酵母面包、橄榄油面包、籽粒面包、浓密果酱面包、羊角面包，和午餐菜单的馅饼、披萨和沙拉，从相同农场和烘焙坊供应链拉取。每天早开到下午5点，周二除外。大部分时间都有排队，尤其是周末——面包从烤箱出来后迅速售罄。烹饪着眼于味道而非呈现；味觉偏好冒险（一个并不完全像澳大利亚香肠卷通常味道那样的香肠卷）。丹迪龙山旅游路上真正的目的地之一。
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