堀井良介于2003年在猎鹰街开设了这家小型餐厅,是悉尼最早引进东京风格拉面的店铺之一。汤底采用九州豚骨汤,用猪骨熬制成浓郁奶白色的汤,菜单还包括清汤鸡汤碗和长崎风格炉端烧。不接受预订,每当营业门打开时就会排起长队。拳头大小的猪肉馄饨几乎与拉面一样美味。
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