Helen 和 Peter Brierty 于1995年在Yandina创立了Spirit House——八个庭院环绕着一个布满睡美莲的湖泊，满是竹子和鸡蛋花，营造出阳光海岸腹地内的泰国风情。Helen于2018年去世；其子Acland和兄弟现作为第二代经营该餐厅。获2022昆士兰年度厨师的Tom Hitchcock主持厨房，继承创始主厨Annette Fear的传统。烹饪学校每周运营九堂课程，包括周五和周六晚间课程，供应午餐或晚餐及葡萄酒——Helen曾与Annette Fear合著三本Spirit House食谱。Hong Sa Bar（泰语"金鸟"之意）和一间24座私人餐厅坐落在花园内。2022年经历一场离奇入室盗窃破坏了厨房后重建，新厨房扩建旨在"为Spirit House未来25年提供动力"。
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