前Le Cordon Bleu Melbourne学员、曾在旧金山烘焙学院进修的Damian Malone在Highett面包房中经营一家传统奥地利面粉磨坊。谷物来自Wimmera地区的Gavin Puls所属Fine View Farms——每月2至3吨，在现场研磨制作面包和糕点。手工制作，售完即止。周二至周日，上午7时营业。
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