厨师汤姆·萨拉菲安的第一家餐厅，以他的祖父的名字命名，祖父是来自埃及的亚美尼亚人，后来定居墨尔本。这间40座位的餐厅以开放式厨房、由塞缪尔·弗拉拉西奥建造的木火烤箱和木炭烧烤为中心。烹饪融合亚美尼亚和黎巴嫩风格，以及北非和中东影响：招牌鹰嘴豆泥、巴斯图玛烤面包、卡夫塔生肉。食品室的商品来自南黎巴嫩家族生产商Droubna。萨拉菲安与合作伙伴吉南·布-阿西一起管理餐厅，葡萄酒单以亚美尼亚和黎巴嫩生产商为主。
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