스튜어트 팀과 재니스 맥도널드는 포도밭에서 시작되어 식탁에서 끝나는 철학으로 드라이 포도밭을 가꾸고 포레스트 그로브 에스테이트를 운영한다 — 그들이 직접 재배하고 요리하는 음식을 위해 만든 와인. 스펙트라 레이블은 그 생각을 담아낸다: 환경적으로 지속 가능하며, 현지에 맞춘, 시장 대신 마가렛 강의 기후를 중심으로 만들어진.
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