팀 더킷은 1999년부터 위스키를 수집해 왔으며, 호바트 남쪽에 40,000리터 이상을 배럴에 보관하고 있다. 배럴은 일곱 개의 병입소에서 소싱되었으며 이전에 버번, 셰리, 머스캣, 포트, 럼용으로 사용되었다. 정신은 호주와 뉴질랜드의 20개 증류소에서 나온다. 더킷이 준비가 되었다고 판단할 때까지 아무것도 병입되지 않는다. 때로는 충분히 좋으면 병입되지 않기도 한다.
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