Charles Hubert de Castella는 1862년 스위스에서 도착했으며, Yarra Valley가 평판을 갖추기 훨씬 전의 일이다. 그가 심은 포도원은 여전히 그 주소이며—현재는 Quarters 레스토랑, Harriett 이벤트 공간, Indigenous 문화에 초점을 맞춘 Hubert Gallery of Art를 품고 있다. 포도주는 남아있지만, 이 부동산은 카테고리화하기 어려운 것으로 성장했다.
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Independent breweries, wineries, distilleries, and cellar doors