사투르노 가족은 2007년부터 이 애들레이드 힐스 에스테이트를 운영하고 있으며, 이탈리아 유산을 바탕으로 포도주와 식탁 문화를 형성한다. 적포도 품종은 북향 경사지에서 자라고, 화이트 품종은 더 서늘한 남쪽 사면에서 자란다. 셀러 도어는 시음을 계절 음식과 함께 제공하며, 겨울에는 벽난로를, 여름에는 테라스 전망을 선사한다. 숙박 시설과 데이 스파가 그 외의 서비스를 완성한다.
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