가족 운영 유기 와이너리로, 마운트 캐노볼라스에서 해발 1,100미터 고도에 호주 최고 포도원 중 하나를 운영하며, 합성 화학물질 없이 만든 저 보존료, 비건 친화적 와인을 전문으로 한다. 로스, 데리스, 와인메이커인 아들 톰은 토와크 밸리를 내려다보는 셀러도어에서 방문객들을 환영한다.
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