리틀 콜린스 스트리트의 조지스 빌딩 지하로 내려가면 지침이 명확합니다. 스테이크, 훈제, 의례 따위는 없다는 것입니다. 주방은 철나무 화덕 스모커와 맞춤 제작된 그릴을 운영하며 선별된 고기를 실내에서 건조 숙성합니다. 점심은 $55 스테이크-프릿-앙초비 중심의 익스프레스 미트를 의미합니다. 저녁은 7코스 공유 메뉴로 확장됩니다. 이 공간은 수퍼 클럽과 이웃 그릴 사이 어딘가에 위치합니다.
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