로드 쉴즈는 마운트 카노볼라스 해발 600미터 이상의 화산성 토양에서 샤르도네와 까베르네 소비뇽을 재배하며, 의도적으로 와인을 보관했다가 충분히 숙성된 후 출시한다. 높은 산도와 강한 탄닌으로 구성된 까베르네는 이러한 숙성 시간이 필요하다. 테이스팅은 힐 스트리트의 오렌지 와인 센터인 퍼먼트에서 진행된다.
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