2019년 문을 연 헌터 밸리 증류소로, 폴란드 가정식 레시피의 체리 리큐르와 데이비드슨 자두 및 핑거 라임 진을 보유하고 있다. 소규모 구리 포트 스틸 생산 방식으로 네 종류의 진, 세 종류의 보드카, 다양한 리큐르를 생산하며, 나비완두 꽃으로 물들인 색이 변하는 블루 아일랜드 진이 시음실의 대표 상품이다.
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