Helen과 Peter Brierty는 1995년 Yandina에 Spirit House를 열었습니다 — 수련으로 덮인 호수를 중심으로 지은 8개의 중정, 모두 대나무와 프란지파니로 Sunshine Coast Hinterland의 태국을 느낄 수 있도록 조성되었습니다. Helen은 2018년에 돌아가셨으며, 그녀의 아들 Acland와 형이 현재 2세대로 운영하고 있습니다. 2022 Queensland Chef of the Year인 Tom Hitchcock이 창립 총주방장 Annette Fear의 계승자로서 주방을 이끕니다. 요리 학교는 금요일과 토요일 밤, 점심 또는 저녁과 와인을 포함한 주간 9개 클래스를 운영합니다 — Helen은 Annette Fear와 함께 세 권의 Spirit House 요리책을 공동 저술했습니다. Hong Sa Bar (태국어로 "golden bird")와 24석 프라이빗 다이닝룸이 정원 내에 있습니다. 2022년 주방을 파괴한 기이한 침입 이후 재건되었습니다 — 주방 확장은 "향후 25년간 Spirit House를 추진하기" 위해 설계되었습니다.
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