Julian과 Luigi(한 명은 이탈리아인, 한 명은 알바니아인)는 간단한 전제로 Spiritato를 건설했다: 지중해 식물, Adelaide Hills 샘물, 포도 기반 증류주. 라인업은 Triple Basil Gin과 Blood Orange Gin을 포함하며, 둘 다 유기농으로 공급받은 현지 식물을 사용한다. 이름 자체는 이중의 역할을 한다: 이탈리아어로 *spiritato*(정령이 들린), 알바니아어로 *shpirt* — 정령이 들렸거나, 아니면 그냥 정신이 드높은 것이다. 둘 다 맞다.