캥거루 포인트 브리지 위 브리즈번 강 상류에 자리한 스틸츠는 스테이크와 해산물을 제공하며, 시내 대부분의 레스토랑이 누릴 수 없는 탁 트인 전망을 자랑한다. 메뉴는 와규, 앙거스 소고기, 생 랍스터로 구성되어 있으며 모두 퀸즐랜드산이다. 레스토랑의 이름은 전형적인 퀸즐랜더 주택의 목재 기초 위의 기둥들을 의미하는데, 이는 현지의 건축 논리를 여기서 효과적으로 표현한다.
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